【供稿/后勤管理科 苟天华】9月17日下午，资产与后勤管理处在Ｅ117召开食堂工作专题会。资产与后勤管理处徐茂处长、学校各食堂经营企业负责人以及食堂全体监管人员参加了会议。

 首先，徐茂处长传达了重庆市教育委员会《关于应对猪肉价格上涨切实保障家庭困难学生基本生活的通知》（渝教建〔2019〕 52号）文件精神。随后，各食堂负责人就当前食堂经营情况分别进行了报告。与会人员围绕成本上涨问题进行了深入分析和讨论，并就如何应对当前的困难提出了建议。

 徐茂处长认真听取了大家的发言并提出了四点要求：一是要提高站位，确保稳定。尤其是在迎接70周年大庆和学校发展的关键时期，各食堂经营企业务必提高站位，确保食品安全和校园稳定。二是要强化管理，降耗降能。要求各企业进一步完善管理办法，通过节能减耗，强抓内部管理，努力降低运营成本。三是要认真研判，适度让利。要求各企业严格按学校“235”原则实行菜品供应，基本保障部分的菜品必须实行足额供应，各经营企业应研究对各服务档口适度让利的问题。四是强化培训，落实责任。要求各企业组织好对新档口新员工的培训，食堂监管人员必须切实履行好职责，立足一线、监管到位，及时发现和解决问题，保障校园食品安全。

 会上，徐茂处长还就做好2019年教育系统公共机构食堂油烟污染治理工作进行了部署，并对食堂提出的停车、住宿等问题进行了相应安排。